尤保善-華興聖誕雞腿滋味的回憶

  在2023年華興聖誕餐會分享視頻中，看到許多溫馨的場景，也看到一些熟悉的面孔，在這個溫暖的大家庭裡，一年一度提供華興兒女回家團聚的時光，是一樁很美好的事。

  在每回的餐會中，經常有的一道菜，就是雞腿。在過去吃不起一個蛋的歲月中，雞腿是衡量這個餐會豐不豐盛的指標。想到黃若瑛院長在華興創辦的榮譽餐，最令人懷念的除了她老人家親自作陪外，制式的菜餚就是雞蛋和雞腿；每年聖誕餐會中最吸引人的仍是雞腿。

(2018年的聖誕晚餐)

  在30幾年前看到一幅雙拼的漫畫，兩個圖一個內容：一個小男孩在前頭跑，一個媽媽手裡握著一根咬過的雞腿在後面追喊；但是標題不一樣，前面標的是1973，後面標的是1993。這兩組數字相隔20年，這20年台灣經濟起飛，社會經濟不同，因此也影響雞腿對孩子的吸引力。

  我是華興中學的第一屆(註：小學第二屆)畢業生，華興校友會在我們手中誕生，每年聖誕節前夕在母校舉辦的聖誕餐會也由我們起始。華興校友會創會會長陳春生，由校友會歷屆校友接棒舉辦這個餐會的念頭，也是起於對這雞腿的懷念。華興本來就是個窮學校，經費仰望社會的捐助，每年聖誕節國外的使節眷屬看著夫人的顏面，出錢給我們辦聖誕餐會，並不確定每年都會有。為了讓在校的孩子們，在縱然沒有外人的提供下，也能在聖誕夜溫馨的享受這個餐會。

(2023年的聖誕晚餐)

  想到自己18歲離開華興，到58歲從教育崗位上退休，40年間一直在為生活打拚，黃院長走了，雞腿的滋味隨著華興環境，也一次一次的轉變。在入夜闌珊的燈光中，猛一回頭，自己已是80好幾的老人了，不知現在華興的孩子還有沒有對雞腿的期望？雖然雞腿的滋味變淡了，但是華興灌注在校友和師長心中的愛仍繼續在沸騰，你看90歲的郭月足老師指揮詩歌演唱，勁道不減當年；年屆90的林礽成老師還坐著輪椅來參加；白毅夫婦還遠道從台南趕來報導這次的盛會，其他還有更多的人員一直都為校友的事賣力…。

  華興是從苦難中孕育出來的學校，苦難的生活使雞腿的滋味變得甜美。有社會就有苦難，有苦難就有苦難的孩童，我多麼希望華興能夠在蛻變之餘，不忘創校初衷，在經營優質升學學校之餘，繼續培育社會孤苦的孩童，讓  夫人的愛持續在台灣發熱、發光。